DUURZAAM, GEZOND EN DICHTBIJ
Zo omschrijft Mieke haar deelname aan de 40-Dagen challenge. Maar ook “de boer dichterbij de mens brengen”. Samen met haar man deed Mieke mee aan de allereerste challenge in 2020. Als deelnemers van het eerste uur, werden zij geïnterviewd door leden van de kerngroep (Barrie van Geresteijn en Justine Smithuis) en het bestuur (Ilona Baan-van Egdom). We spraken over de visie en ontwikkelingen van de Stichting Eerlijk Eten uit de Streek en luisterden naar hun ervaring tijdens de challenge.
Vanuit hun positie als consument keken ze mee met de concrete plannen voor permanente levering met voedingswaren uit de streek. Deze input is voor ons zeer waardevol in verband met de keuzes die we juist nu gaan maken.