Ingrediënten voor 2-4 personen

• 350 g pastinaak
• 200 g knolselderij
• 2 kleine aardappelen
• bouillonblokje
• olijfolie
• peper
• brood om te dippen, bijvoorbeeld breekbrood van Jorisbrood

Snijd de groenten in kleine blokjes en bak ze aan in een beetje olijfolie, voeg hier een verkruimeld bouillonblokje aan toe.

Voeg water toe naar smaak, wat minder als je van een stevigere soep houdt. Laat de soep even doorkoken en voeg dan de blokjes aardappel toe.

Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.

Breng op smaak met wat peper en serveer met lekker brood!